La cocina del vino . Del viñedo a la copa sin escalas.

El curso ofrece conceptos sobre viticultura y vinificación, importantes para poder apreciar la calidad y tipicidad de un vino, conocer su origen, y ayudar a la elección y decisión de compra. ¿La duración? 6 semanas desde la inscripción. El acceso al programa online y a todo el material para descargar, estará disponible por 6 semanas. Recuerda: los 6 semanas corren desde la inscripción con el pago al curso. ¿Quiénes pueden tomar el curso? - Entusiastas, con ganas de estar actualizados. - Cocineros profesionales o aficionados, que deseen realzar sus platos con una correcta elección del vino. - Trabajadores de la hospitalidad, para mejorar su perfil profesional. - Profesionales que quieran impresionar con sus saberes sobre la cultura del vino. ¿Qué vamos a estudiar? El curso consta de 7 secciones, cada una con un temario y un breve test. 1. Factores de calidad. Clima. Vid. Suelo. 2. Ciclo de la vid. Labores agrícolas: poda, riego, conducción. 3. Viticultura sustentable, ecológica y otras tendencias. 4. Vinificación de tintos. Etapas. 5. Vino y madera, un romance sin fin. Alternativas a la barrica. 6. Blanco, rosado, naranja y más estilos. 7. Mirar, oler, beber y disfrutar. La degustación. ¿Qué recursos ofrece? - Material en pdf descargable. - Videos / Links / Mapas complementarios. - Clases grabadas en mp4. - 1 clase sincrónica: para atender dudas, profundizar temas y abordar el cierre del curso con conclusiones. ¿El curso incluye los vinos? No, pero si lo desea, puede comprarlos, siguiendo los consejos que se aportan en el curso. Sin duda, que degustar los vinos hará del aprendizaje una experiencia más divertida y efectiva.